一、行業動態

果酒釀造約兩千億大市場 順應市場趨勢開發個性化果酒


      剛剛過去的春節,并沒有將高端白酒從“冬季”帶向春天,而以大眾消費者為市場的果酒卻呈現出高速增長的市場態勢。果酒的生產商和銷售商們正在躊躇滿 志地開疆拓土,順應著果酒逆襲的大趨勢,激起這個龐大市場的活力。據預測,到2018年,果酒零售市場規模將有望超過2000億元。


    市場逆轉


    與白酒銷量比從“三七開”到“七三開”


中國白酒行業在經歷了長達十年的高速增長后,2013年白酒行業由于經濟增速下滑、產能嚴重過剩、限制三公消費等影響,種種問題蜂擁而至,行業前景悲觀。面對糧食危機的影響,國家政策不會鼓勵白酒行業發展的“殘酷”現實;面對中國未來85、90后為代表的主流消費群體對白酒文化接受能力越來越差的的嚴峻形勢;面對健康意識越來越強的消費者對白酒消費偏好程度越來越低的”惡劣”現狀;面對果酒文化將成為酒類行業消費主流文化的時代背景;面對政府反腐行動將在立法方面建立反腐的長效機制,生于政府招待和送禮市場的中高端白酒市場將一去不復返的歷史趨勢;作為酒類經銷商的你是否陷入了迷茫,不知道未來路在何方?

     中國極特殊的市場環境,政策對一個品類的成長起著決定性的作用,甚至能左右其未來。國家政策對果酒行業的傾斜,力度在不斷加強, 加快糧食酒向水果類酒的轉變;果酒“時尚、情感、天然”的理念符合85、90后的消費觀念;果酒作為世界通暢型產品,在世界飲品中占有15%-20%的比例,早已成為酒類飲品的消費主流。這些均與白酒形成鮮明對比,果酒行業迎來了發展的春天,悄然崛起!你看到一個歷史機遇了嗎?同昌集團亦順勢推出乳泉王牌果酒,市場定位準確,優勢明顯!我國果酒市場的潛力很大,未來市場規模將更為可觀,加上近年來果酒發展的大環境逐步好轉,目前正以年消費15%的速度增長。這對于酒類經銷商來說,絕對是一個的很好的發展機遇,進軍果酒生產領域,可輕松叩開一扇財富之門。

1、國家給機會

      國家近期出臺的各項政策表明:三農經濟、農林產業、中醫藥產業將成為未來國家重點扶持產業。以此推斷,果酒產業的發展環境會越來越好。國家給予了生產企業快速化、規?;?、品牌化發展的機會。

2、市場給機會

      隨著經濟的高速發展,消費者生活水平的不斷提高,養生保健意識的不斷增強,保健類產品需求量日益增長。整體而言,果酒品類正處于市場培育期,而市場中現有產品質量參差不齊,沒有領導性品牌。

3、對手給機會

      果酒行業企業規模小,產品品質參差不齊;品牌意識欠缺,營銷渠道拓展能力有限等各種問題,因此為企業規?;?、品牌化運作給予充分的發展空間。

4.消費者給機會

      由于生活水平和消費能力的提高,人們對水果酒的鑒賞能力也在增強,中等以上富裕的群體和有文化的中青年一代開始以消費水果酒為時尚。

5. 優質品牌做支撐

      乳泉王牌石榴果酒是一家專業從事石榴酒的釀造以及石榴產業的研究為主體的企業,賦予果酒“時尚、情感、天然”的品牌理念,甚受廣大消費者喜歡。

 

    果酒與白酒的銷量比印證了他的這一說法。


    多元競爭


    個性果酒創新發力,零添加型受市場歡迎


            作為酒類的一個大類,果酒顯示出蓬勃生機,吸引著眾多生產廠家在其中尋找市場,也使得果酒市場進一步細化。以前說到果酒,大多認為只有葡萄酒,前幾年比較時興蘋果酒,現在這個市場的品類要繁榮多了,柜臺上擺著的果酒,還有石榴酒、枸杞酒、青梅酒、桑葚酒、獼猴桃酒、蘋果酒,不一而足。


   未來預測


    水果深加工大有可為,果酒或將成為酒業主角


    “我看了一份資料,我國果酒的人均年消費量為0.2~0.3升,而世界人均年消費量為6升,彼此之間相差甚遠,說明我國果酒市場有潛力可挖?!睂τ谑袌銮熬?,我們很有信心。

    《2014-2018年中國果酒行業深度研究及前景預測報告》預測,2014年到2018年之間,果酒零售市場年增長率將達15%。以此計算,到2018年,零售市場規模將超過2085億元。

    果酒很大程度上是對水果的深加工。我國水果年產量約8000多萬噸,位居世界首位,而且將以每年10%的速度增長,但我國水果深加工卻十分 低下,用于加工的不到10%,其中加工量最大的葡萄也只占20%左右,歐美國家的葡萄80%用于釀酒,巴西、美國的柑橘80%用于深加工。應對未來市場, 無論是葡萄果酒生產商,還是獼猴桃果酒生產商,都從原材料生產基地開始著手謀劃。

 利好因素


    果酒價格優勢明顯,受年輕人喜好


    記者在多個方面的采訪中了解到,果酒在酒類銷售市場成為主力軍,是多種利好因素促成的結果。

   “國家政策限制高度酒的發展,鼓勵發酵酒和低度酒的發展,支持水果酒和非糧食酒的發展,而果酒市場已完成導入期,在消費者中的知曉度也大幅上升,我認為將有更大發展空間?!?/span>

    而在眾多消費者特別是年輕消費者看來,果酒是一種時尚,種種以果品為原料經發酵釀制而成的低度飲料酒,酒度一般在12%Vol左右,薄醉微醺,口感甘醇,有酒的感覺,并無白酒的殺傷力,很合自己的口味,像KTV、酒吧等娛樂場所是主力酒型之一。

    價格上的優勢則是白酒難以企及的。且不論五糧液、茅臺、1573等白酒動輒近四位數的售價,中端白酒每瓶的價格在300元左右,而低端白酒 則較難符合大多數消費者的面子和口感。而果酒有著非常大的價格優勢,百元以下為主價格區,只有少有的玩家級的葡萄酒將價格定在四位數以上。

  

 

中國石榴果酒歷史


石榴自漢朝張騫從西域引進后,她就與中國文化結下不解之緣。南北朝始,受皇室青睞,唐武則天酷愛石榴花且極力推崇,栽植石榴遂蔚然成風,玄宗時出現 “榴花遍近郊,城垣栽石榴”的盛景。

2000千年以前,我國石榴釀酒歷史開始。南朝梁元帝贊美石榴酒,賦詩“樽中石榴酒,機上葡萄紋?!敝蟮奶扑文觊g,石榴釀酒在民間通行,受到人們的喜愛,逐漸融入人們日常生活。

“酒香不怕巷子深”這句俗語絕佳闡釋源遠流長中國酒文化的淳樸、地道,雖然誕生與蔓延不及西方酒堡的華麗、酒莊的尊貴,卻也演繹了無數文人騷客的逍遙,蕓蕓眾生聚散離別的悲喜,花前月下飲酒賦詩的纏綿……給后人留下無數遐想與追憶,酒侵染了文化氣息亦就有了靈魂,洗盡鉛華,郁氣重生?!笆窬?,葡萄漿,蘭桂芳,茱萸香?!边@是唐人眼中流光溢彩的絲綢之路,因為它開啟了石榴酒的芬芳和異彩。從此,石榴美酒千年飄香,扎根華夏為故鄉。

 

石榴黃酮功效

    黃酮的功效是多方面的,它是一種很強的抗氧劑,可有效清除體內的氧自由基,如花青素、花色素可以抑制油脂性過氧化物的全階段溢出,這種阻止氧化的能力是維生素E的十倍以上,這種抗氧化作用可以阻止細胞的退化、衰老,也可阻止癌癥的發生。

     黃酮可以改善血液循環,可以降低膽固醇,向天果中的黃酮還含有一種PAF抗凝因子,這些作用大大降低了心腦血管疾病的發病率,也可改善心腦血管疾病的癥狀。

   被稱為花色苷酸的黃酮化合物在動物實驗中被證明可以降低26%的血糖和39%的三元脂肪酸丙酯,這種降低血糖的功效是很神奇的,但更重要的是它對穩定膠原質的作用,因此它對糖尿病引起的視網膜病及毛細血管脆化有很好的作用。

   黃酮可以抑制炎性生物酶的滲出,可以增進傷口愈合和止痛,櫟素由于具有強抗組織胺性,可以用于各類敏感癥。 (所以可以試著用在有痘痘的皮膚表面。)

   一項由荷蘭專家主持的研究發現:由4807位參與者的實驗表明,每天飲375毫升綠茶的人,其心臟病的發病概率是那些不喝茶的人的一半;致命性心臟病發病率只有三分之一。其中重要的原因就是綠茶中所含的黃酮(<<美國臨床營養學>>2002.4.25)。

 

美國研究證實:石榴汁對防治心血管病有奇效

美國最近公布的一個醫學研究報告指出,美味可口的石榴具有特殊的防治疾病功能,不但有助防御癌癥,還可舒緩老年癡呆癥和心臟病造成的嚴重影響。根據研究結果,人們只要每天飲236ml石榴汁,便可把體內抗氧化物水平提高40%,大大減少患上心血管疾病的機會。

UCLAMC的一項調查結果也顯示,成年人若能堅持每天吃石榴或飲用250ml石榴汁,其患心臟病的幾率可減少50%以上。

美國加州大學洛杉磯分校醫學系博士利克表示:石榴汁對促進心臟和血管健康特別有益,而且有助對抗癌癥入侵。我們深信人們如果每天飲236ml石榴汁,它所帶來的免疫力將會進一步增強。以色列醫學研究員也透過試驗發現飲石榴汁可能有助推遲老化過程來臨,并且能對抗心臟病。

醫學界人士指出抗氧化物是人體內一種特殊物質,每日適當補充抗氧化物可以大大降低患心血管和癌病的風險。據悉,石榴一直被稱作是果蔬中的“抗氧化之王”。石榴汁具備的抗氧化能量遠超過紅酒、綠茶和其它果汁。領導研究小組的阿弗拉姆說:在全部曾接受試驗的果汁中,石榴汁具有最強的抗氧化作用。從而能夠預防心臟病和動脈硬化。

近年一些研究也曾指出,石榴汁有助削減血小板制造量,減幅達到44%。同時,石榴汁可以降低體內制造血小板的壞膽固醇數量,利克博士表示這是非常重要的一點,因為血小板的積聚數量越多,患上心臟病的機會越大。

利克博士繼續說:石榴汁制止血小板凝聚還有另一個益處,就是它能夠防止中風。高血壓病人非常適合飲石榴汁,有助降低高血壓,高血壓是誘發心臟病的其中一個主因。

美國《癌癥研究學會》研究人員指出,他們曾在過往進行的研究中發現石榴汁有助于對抗肺癌和前列腺癌。石榴是世界上歷史最悠久的水果之一,可以追溯至公元前四百年。一些學者甚至相信亞當和夏娃當日偷食的禁果并非蘋果,其實是因偷食石榴而被逐出伊甸園。

在人們越來越注重健康的情況下,石榴汁已經成為美國人生活中一種普及的飲品。美國全國的保健食品店和超市均有出售石榴汁,每瓶售價約為4美元。

   利克博士表示自己每天都喝石榴汁,同時也供應父母一起喝。他肯定的指出如果一個人堅持每天飲一杯石榴汁,將會對心血管健康帶來極大裨益。

 

二、石榴文化
.操作要點_石榴酒是怎么做的

1)原料預處理。收購的鮮果要求完全成熟,顏色鮮紅,無霉爛,以保證成品的風味和色澤。采用手工剝殼、去膜,并盡可能使石榴籽粒與隔膜分離,然后將籽粒進行輕微破碎。為防止石榴果汁在發酵過程中受雜菌污染,需加入質量分數為4×lOE5的二氧化硫,靜置12h。二氧化硫具有選擇性的殺菌效應,并能保護基質不被氧化。

2)混合發酵。將石榴汁連同皮渣一同放入發酵容器中,再加入0.2%的果酒活性干酵母?;钚愿山湍冈谑褂们耙M行活化,其活化方法是:稱取需要量的果酒活性干酵母,加入到100mL質量分數為8%的蔗糖溶液中,在30℃條件下活化30min即可。蔗糖溶液的溫度不能過高,以不超過35℃為宜。發酵溫度不要超過26℃,發酵過程中要定時進行發酵參數的檢測,如發酵液溫度、體積質量 (用糖度比重計測得的比重)等。當發酵液體積質量(比重)下降到1.02g/mL左右時,發酵基本停止,前發酵時間約4天~5天。

3)后發酵。前發酵結束后,分離出前發酵酒。由于石榴中含糖較低,前發酵結束后應先測定生酒的酒精度,再按18g/L糖可生成1%(酒度)酒精來計算需補加的白砂糖量,使成品的酒精度最終達到體積分數為12%(酒度)。后發酵需要在較低的溫度下進行,將發酵容器置恒溫培養箱中,控制溫度為18℃~20℃。由于后發酵的溫度較低,因此持續時間相對較長,需20天~25天。在發酵結束后,及時分離酒腳。酒液再低溫儲存3個月,即可達到成熟。

4)后處理。后發酵結束后,要進行過濾,以除去酒中的沉淀和雜質,保證成品酒的質量??刹捎眯⌒凸柙逋吝^濾機過濾,也可在果酒中加入硅藻土后進行真空抽濾。過濾后的果酒要求外觀澄清透明,無懸浮物質,無沉淀。澄清的酒液尚需調配,達到一定的質量指標后,進行灌裝、壓蓋,然后采用水浴加熱殺菌。殺菌方法為:將酒瓶置于水浴中,緩慢升溫至78℃,并保持25min,然后分段迅速冷卻至室溫,即為成品。 

2.加工中應注意的問題


1石榴籽粒破碎時,要防止將內核壓破,否則,內核中的苦味物質進入石榴醪中,會影響酒的風味和品質。籽粒破碎后可加入一定量的果膠酶,以提高出酒率。果膠酶的添加量通常為0.5%0.6%。

2)混合發酵采用開放式的發酵方法,要特別注意控制溫度,若醪液升溫過高,要及時攪拌降溫,使品溫不超過26℃。同時還要加強發酵管理,定期將漂浮到液面上的皮渣壓入酒液中去,俗稱“壓帽”,其目的是防止皮渣外露時間太長,造成醋酸菌的生長繁殖,使酒的風味變差。另外,混合發酵的時間不能過長,否則,籽核中的單寧物質溶出,會導致酒的苦澀味加重。因為在混合發酵同時,物質的浸提過程還在進行著。在浸提石榴芳香物質和色素的同時,一些具有邪雜味的物質也可能被帶出來。

3)包裝前的調配可根據擬定的標準進行:用白砂糖和檸檬酸調整糖度和酸度;若酒度不夠,可使用經果渣蒸餾而獲得的白蘭地進行調配,白蘭地還可賦于石榴酒以獨特的風格和典型性。通過糖、酸和酒精度的調整,就可以使其主要化學成分達到質量指標的要求。為了加速酒的成熟,保證酒的質量,在后發酵完成后,還可以進行冷凍處理,以提高酒的非生物穩定性。冷凍處理的方法是:將發酵好的石榴酒放入6℃~7℃的冰箱中,待蛋白質、膠體等冷沉淀物質充分沉降后,再進行過濾處理。

 


3.產品的質量標準

1)感官指標 外觀呈桃紅色,澄清透明,無懸浮物,有少量沉淀,具有濃郁的石榴果香和發酵酒香,口味柔和協調,酒體豐滿,酸甜適口,風格獨特。

2)理化指標 酒度12%(度);糖度(以葡萄糖計)10%,可溶性浸出物16%,酸度(異檸檬酸計)0.5%。

3)衛生指標 符合GB275881規定要求。

4、石榴功效介紹

發布時間:2016-03-21


 

  食用作用
  1:廣譜抗菌,其對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用,其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強。用石榴皮煎劑還能抑制流感病毒。
  2:收斂,澀腸 石榴(酸者)味酸,含有按質、生物堿、熊果酸等,有明顯的收斂作用,能夠澀腸止血,加之其具有良好的抑菌作用,所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病癥的良品。 
  3:驅蟲殺蟲 ,是驅蟲殺蟲的要藥,尤其對絳蟲的殺滅作用更強,可用于治療蟲積腹痛、疥癬等。 
  4:止血,明目 石榴花性味酸澀而平,若曬干研末,則具有良好的止血作用,亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼,尚有明目效能。
  石榴的營養保健價值
  1:石榴果實中含有維生素C及B族維生素,有機酸、糖類、蛋白質、脂肪,以及鈣、磷、鉀等礦物質。據分析,石榴果實中含碳水化合物17%,水份79%,糖13~17%,其中維生素C的含量比蘋果高1~2倍,而脂肪、蛋白質的含量較少,長期飲用更佳。
  2:紅石榴中富含礦物質,并具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素,還含有亞麻油酸,維他命C、B6、E和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質萃取精華,能迅速補充肌膚所失水份,令膚質更為明亮柔潤
  3:另外,石榴汁含有多種氨基酸和微量元素,有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖,降低膽固醇等多種功能??煞乐构谛牟⌒牟?、高血壓,可達到健胃提神、增強食欲、益壽談話派延年之功效,對飲酒過量者,解酒有奇效。石榴可謂全身是寶,果皮、根、花皆可入藥。
  石榴抗癌作用
  1:石榴汁有利于前列腺癌患者體內PSA(一種前列腺抗原)水平升高,而PSA水平升高是癌癥發展中“倍增時間”預告的關鍵指標,PSA水平在短期內倍增的人更傾向于死于癌癥。石榴汁能使“倍增時間”四倍增加。
  2:石榴汁中含有豐富的鞣花單寧(ET)抗氧化劑,可代謝生成尿石素(urolithin)。研究者指出在給患有前列腺癌的小鼠口服或注射石榴汁后,尿石素會在其前列腺組織內高度集中。他們還指出在細胞培養實驗中尿石素能夠抑制人類前列腺癌細胞的生長。
  3:石榴汁這種深紅色的飲料作為一種健康飲品已經越來越受歡迎。這種果汁含有大量的抗氧化物,而抗氧化物可以對抗損害細胞,還可以對抗導致癌癥和其他疾病的化學物質。既可防癌,又可治癌。
  4:石榴精華可預防皮膚癌 石榴水果有助于預防可能導致皮膚癌的日曬傷害。保護皮膚的美白河健康起到很好效果。
  石榴汁對乳腺癌作用
  石榴汁對大多數依賴雌激素的乳腺癌細胞有毒性,有顯著的抗乳腺癌特性。發現它有抗氧化的潛能和降低LDL膽固醇氧化的能力,從而能消除動脈中的斑塊。預防和治療動脈粥樣硬化引發的心臟病,石榴汁比紅葡萄酒更佳。
  利用石榴度過更年期障礙
  石榴中所含有的雌激素是能夠保持女性機能的荷爾蒙,石榴中所含的雌激素有助于幫女性度過更年期障礙。消除生理不順,使女性更像女性。石榴還有防止女性智能衰退的功能。
  石榴汁可以降低胎兒大腦發育受損
  1:懷孕期間多喝石榴汁可以降低胎兒大腦發育受損的幾率。新生兒的腦部萎縮等疾病很難治療,而且會引起后遺癥,目前的醫療技術只能做到在病情出現之后采取措施控制惡化,而不能預防。石榴汁里還有豐富的多酚化合物,具有抗衰老和保護神經系統穩定情緒的作用。因此懷孕多喝石榴汁對胎兒的發育起到保護作用。
  2:孕婦在孕初時,經常伴有孕吐出現,有些孕吐還比較嚴重,給孕婦帶來痛苦。實踐證明,孕婦用熱水把石榴精稀釋為8倍,早晚喝一杯,能減輕孕期惡心嘔吐。
  石榴可延緩衰老
  1:石榴中含有延緩衰老預防動脈粥樣硬化和減緩癌變進程的高水平抗氧化劑,石榴酒、石榴汁對人體均大有裨益。長期喝會精神煥發,體力充沛,心情愉悅。
  2:發酵后的石榴酒,其類黃酮的含量均超過紅葡萄酒,類黃酮可中和人體內誘發疾病與衰老的氧自由基。 從干石榴種子里榨取的多聚不飽和油中石榴酸的含量高達80%。這是一種非常獨特有效的搞氧化劑,可用以抵抗人體炎癥和氧自由基的破壞作用。 
  3;日本國內盛傳石榴中含有女性荷爾蒙雌激素,對延緩女性更年期和皮膚美容有很好的效果。
  石榴汁可抗擊和預防心臟病
  1:以色列工程科學院阿維拉姆教授,在美國《臨床營養學》雜志上就果汁對心血管疾病影響的問題公布了其最新研究成果,他表示預防和治療動脈硬化引起的心臟病,石榴汁比紅葡萄酒更佳。每天飲用2-3盅石榴汁,連用兩周固可將氧化過程減緩40%,并可減少己沉積的氧化膽固醇。
  2:石榴汁在抵抗心血管疾病的臨床效果非同尋常,阿維拉姆最初的試驗是在一只小鼠身上進行的,他斷言這種處于人為動脈硬化形成期的小鼠,在飲用石榴汁11周后,動脈所在地受到的硬化損傷,是未飲石榴汁的對比組小鼠的一半。
  石榴汁是天然偉哥
  1:美國加州大學洛杉磯分校近期發表研究報告,指出石榴汁可治療陽痿,功效更直追“偉哥”。自愿參加研究的53名21至70歲男士各患不同程度陽痿,每天晚飯后飲用約300毫升石榴汁,1個月后47%參加者表示問題有改善。日飲石榴汁 功效勝“偉哥”。
  2:石榴一直以來都被人們稱作“超級水果”,它可預防心臟病及前列腺癌。因此被許多人尊崇。
  3:石榴還有助于預防前列腺癌復發、對抗動脈硬化,因此秋季應多吃石榴或喝些石榴汁。
  4:據美國癌癥協會的統,前列腺癌排在肺癌后面成為人類的第二大殺手,每年有幾萬人死于前列腺癌。23萬美國男子被診斷患有前列腺癌,但大部分人并未及時治療。因此多吃石榴或喝些石榴汁可以預防和強化身體機能,抵制病毒侵害。
  石榴可以預防骨關節炎
  1:石榴中所含有的一種天然抗氧化物,可以對抗骨關節炎的發生。
  2:石榴中的抗氧化物能減少導致發炎的白細胞的含量,阻礙酵素侵蝕軟骨,它還是維持關節完整與功能的有效營養補充品。
  石榴汁提取物可抗病毒和細菌
  1:純石榴果汁和石榴汁的提取物能有效對抗病毒和細菌。
  2:100%純石榴汁和提取物能顯著減少口腔內引起齲齒,葡萄球菌感染和食物中毒的微生物。
  3:純石榴汁和石榴汁提取物對噬菌體T1和其他幾種細菌在不同時間,不停條件,不同添加物條件下的反應。在加入純石榴汁和石榴汁提取物后10分鐘,感染大腸桿菌的噬菌體T1下降100%。
  4:純石榴汁和石榴汁提取物可以應用于這些機會致病菌的治療。POM產品與口服藥物的不同是,果汁具有沖洗口腔的作用,這有助于抵抗微生物。

  石榴酒的功能


  1、佐餐性:干型石榴酒清爽,可與美味佳肴配飲,甜型石榴酒,與甜味食品配合則更顯默契。

  2、享受性:石榴酒具有豐富的內涵和美好的風味,飲用后給人以詩意般的情感享受,這正是它的精神價值所在。


  石榴籽提取物-石榴籽多酚, 在護膚品配方中具有廣泛的應用前景。
     石榴精華可預防皮膚癌 石榴水果有助于預防可能導致皮膚癌的日曬傷害。
  皮膚癌已經是美國最常見的一種癌癥,每年有超過規  格:石榴籽提取物標準含有50%至70%的多酚。  
  功  能:石榴種子的多酚提取物是一類強抗氧化劑,其有助于改善關節彈力和皮膚彈性,強化動脈,靜脈和毛細血管。其對抗關節炎和運動傷害的炎癥功效也有所報導。眼部疾病如糖尿病視網膜病變(因糖尿病而引起的視網膜炎癥)和視力下降也可從中受益。
  1、增進毛細管活力和增強毛細管壁
  通過幫助動脈內皮層抵御會導致心血管疾病的突變物質附著,石榴籽多酚可有助于增強血管壁強度和改善循環,改善循環對于中風患者,糖尿病,關節炎,煙民,口服避孕藥物婦女和患有腿部腫脹,水腫(腿部組織積聚非正常量的流體)患者特別重要。
  2、改善皮膚光滑和彈性 
  石榴籽多酚可幫助皮膚抵抗自由基和膠原質降解酶傷害。該保護作用可能有助于防止因皮膚彈性流失而出現的過早皮膚皺紋形成。
  3、減輕糖尿病視網膜病變并改善視力 
  糖尿病易于并發動脈脆弱,并影響到視網膜。石榴籽多酚被用于治療糖尿病視網膜病變和改善視力已有多年歷史。
  4、減輕靜脈曲張 ,通過減輕動脈血管脆性,石榴籽多酚可能有助于防止瘀傷并可能以致靜脈曲張形成。
  5、幫助改善大腦功能 
  石榴籽多酚可能對于大腦功能十分重要,不僅因其對血管的保護,還因其是少數可能可通過血腦屏障以直接保護大腦細胞的飲食抗氧化劑之一。強化毛細血管和其他血管可能有助于預防中風??茖W家推測其對大腦細胞的保護對保護記憶和減少衰老影響可能有所幫助。有跡象顯示即使是休眠記憶也可能因更好的循環和細胞營養而得到改善。很有可能在未來利用石榴籽多酚來抵御衰老。
  安全性:榴籽多酚基本上被認為是安全的。直至今日,所有可利用的公開信息都指出石榴籽多酚是安全的,特別是在推薦的100-150mg范圍內持續1-2星期的使用劑量內,并在其后保持每天50mg的維持劑量。
  化學成分:石榴籽提取物標準含有50%至70%的多酚
  石榴汁可降低頸動脈內膜-中膜厚度、血壓以及低密度脂蛋白的氧化作用 
  在動物模型的飲食中添加多酚類抗氧化劑,低密度脂蛋白氧化作用的降低與巨噬泡沫細胞的形成有關,并且延緩動脈硬化病情的發展。在伴有頸動脈狹窄的動脈硬化患者中,我們分析了石榴汁(含有單寧和花青甙)對頸動脈損傷的發展、氧化應激的變化以及血壓的影響。這些患者已經補充石榴汁1年,其中有5名患者使用了3年。在治療前和攝取石榴汁中,分別抽取血樣標本,對照組的患者沒有攝取石榴汁,在1年中,頸動脈內膜-中膜厚度增加9%,而在相同時間內,攝取石榴汁組患者的頸動脈內膜-中膜厚度卻降低30%。并且,與治療前的參數值相比,攝取石榴汁12個月后,患者血漿芳香烷基磷酸酯酶的活性增加83%,血漿低密度脂蛋白的氧化狀態以及低密度脂蛋白對銅離子誘導的氧化作用的敏感性分別降低90%和59%。而且,血漿抗氧化型低密度脂蛋白抗體的水平也降低19%,在攝取石榴汁1年后,血漿總的抗氧化作用增加130%;收縮期血壓降低21%,但是持續攝取3年后,血壓沒有進一步下降。在所有的研究參數中,1年后的變化最大。盡管攝取石榴汁3年后,血漿過氧化物進一步下降16%,但是頸動脈內膜-中膜厚度以及芳香烷基磷酸酯酶的活性卻沒有變化。因此,這個研究的結果提示:頸動脈狹窄的患者攝取石榴汁后,可以降低頸動脈內膜-中膜厚度以及收縮期血壓,這些作用與石榴汁多酚的抗氧化作用有關。
  法國從石榴中提取出一種滋潤肌膚物質 
  法國Alban Muller International公司從石榴樹的果實中提取出一種名為Amiporine的物質,能夠通過刺激皮膚水通道蛋白鎖住天然水分流失,重建皮膚的水分平衡,使皮膚表皮滋潤、角質層柔軟,令肌膚更加年輕并煥發光彩。
  研究發現,自然界中的石榴樹是一種小型灌木,其生長喜好水分,并且其自身具有維持水分平衡的能力。這種天然的功能來自其內部存在一種具有貯水能力的細胞空腔和細胞間的水分進出天然平衡。這種獨特的適應能力體現在Amiporine上,應用于護膚產品具有高效保濕性和滋潤性,還可以促進皮膚新陳代謝。長期使用可以提高皮膚水通道的蛋白數量,表皮結構也變得年輕和柔軟。
  同時Amiporine還可以促進皮膚膠原蛋白的1,300萬人被診斷出罹患皮膚癌,而皮膚癌的發生率比其它實質腫瘤還要快速地上升,因此亟需找出預防及治療皮膚癌的新方法,以預防皮膚癌擴大流行。
  美國鳳凰城所舉行“美國癌癥研究協會”第二次國際會議年會中,在有關“癌癥預防研究新領域”的部分發表了項研究,分別調查種不同水果精華對預防皮膚所受日曬傷害的動物研究與實驗室研究結果。第一個研究包含兩組實驗室老鼠,第一組老鼠在化學劑引起皮膚癌之前30分鐘先將石榴精華涂抹于它們的皮膚上,第二組老鼠則未涂抹石榴精華,直接以化學藥劑讓它們引起皮膚癌,然后將兩組老鼠進行比較。石榴或其它暗紅色水果中的色素含有比紅酒及綠茶還要高濃度的抗氧化活性,即使僅有少量的石榴精華也足夠產生明顯的效果出來。這個研究顯示,16周之后,在接受石榴精華處理過的動物中僅30%罹患皮膚癌,而未經石榴精華處理過的老鼠則100%罹患皮膚癌;那些雖已先經過石榴精華處理卻仍罹患皮膚癌的老鼠,其平均腫瘤大小較那些未經過石榴精華處理的患病老鼠小。
治療香港腳
  所謂香港腳,即每年梅雨季節,手掌、腳掌的皮會脫落,被稱為香港手、香港腳。在溫水中加入幾滴石榴濃縮液,浸泡手掌、腳掌5分鐘,一天兩次,實行兩天,會使手掌、腳掌變好,會起到令人難以置信的效果。

5、乳泉王(RQW)石榴酒石榴的特點


發布時間:2016-03-21

    乳泉王(RQW)石榴酒為同昌集團經過多年時間研制,推出的一款由石榴原汁釀造而成的果酒。
  乳泉王(RQW)石榴酒既保留了石榴汁的清香,又超越了一般干紅的口感,有優雅的花果香。度數分7度,11度、13度和16度等度數,不僅口感好,又保留了石榴酒的酸、甜、澀、鮮原有的獨特風味。
  同昌集團乳泉石榴酒公司一直秉承同昌集團“一業為主、多元發展”的戰略意識,充分利用安徽懷遠豐富的優質石榴汁為原料,原汁發酵達半年,運用獨特的過濾技術和工藝,既保留了石榴汁的清香,又超越了一般干紅的口感。
  乳泉王(RQW)石榴酒口感更佳,酒不上頭、不易醉、能夠長時間儲存,愈久彌香。
  產地:
  美麗的大山——上蒼眷顧的位于淮河江畔的荊涂是中國石榴之鄉,那里平均海拔1700米,立體氣候明顯,光熱資源充足,具有石榴種植得天獨厚的氣候資源優勢。那里的石榴個大、色艷、籽類豐盈、風味濃郁并多次獲得省、全國殊榮,使之確定了懷遠石榴在全國的首席地位。
  上天的恩賜,無限的享受,具有豐富內涵的乳泉石榴就其色澤、口感、風格都給人以舒適愉悅的享受,那優雅的果香讓人興奮、讓人愜意、讓您品出她的味、享受她的美。
  乳泉王(RQW)石榴酒的功能
  佐餐:石榴酒獨特的成分及風味,適合于佐餐的飲料,干型石榴酒清爽,適用于美味佳肴配飲,甜型石榴酒,與甜味食品配合則更顯默契。

   石榴的介紹

      石榴具有預防心臟病、抗動脈硬化、抗衰老的作用。而石榴汁中含有多種氨基酸和微量元素,有助消化、抗癌潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖、降低膽固醇等多種功能,藥用功效十分廣泛。

       以色列功能科學院阿維拉姆教授科研斷言,石榴汁在抵抗心血管疾病的臨床效果非同尋常。
  石榴的美容功效也被證實,雅詩蘭黛新近推出的新活營養凈化水就是以石榴紅精華素為重要成分,可有效改善皮膚的粗糙暗沉。
  享受:石榴酒具有豐富的內涵和美好浪漫的風味,飲用后令人愉悅歡快,增加食欲,給人以詩意般的情感享受,這正是它的精神價值所在。
  石榴史記
  重溫歷史上《本草綱目》,《圖經本草》和古醫們的妙手仁心。石榴原產地波斯,是稀有物種,又名天漿果,被古人譽之為:“天下之奇樹,果中之極品?!?/span>
  《本草綱目》對石榴的記載:“榴者,天漿也,止瀉、化淤、清渴、祛火”,《圖經本草》記載“榴葉者,主治咽喉燥渴、止下痢精、止血之功能”。
  唐《史書》記載:女皇武則天曾下御旨,封石榴為“多籽麗人”,此后石榴就成為歷代宮廷貢品,內有“百子團圓”之寓意。
  石榴今談
  傾聽來自美國的《美國臨床學》及《美國全國大專院??茖W公報》、《以色列工程技術學院》、《以色列工程科學院》、《中國食品報》的聲音。
  石榴的營養成分及功效:
  多酚:延緩衰老,含量為綠茶的三倍。
  類黃酮:預防心臟病,比葡萄酒含量高,效果更顯著。
  抗氧化物:預防及治療動脈硬化。
  多酚及鞣花酸:美容、護膚、雅詩蘭黛已從石榴中獲取了神秘的美膚能量,使她有了更多、更新的活力。
  氨基酸及微量元素:助消化,抗胃潰瘍,軟化血管等。
  石榴含有多種營養成分,其中維生素V的含量比蘋果、梨高1-2倍,含有鈣、磷、鐵等微量元素,果汁含量占總重量的36-63%,石榴以生食為主,還可以釀酒、制醋等。
  如今的您,不需要費力的去剝石榴那堅韌的皮,不需要小心的避免石榴籽的苦澀。只需要在這一刻,品味一杯五糧液仙林石榴酒,品味一次石榴物語。
  石榴的寓意
  中國:中國人視石榴為吉祥物,以為多子多福的象征。古人稱石榴“千房同膜,千子如一”。民間婚嫁之時,常于新房案頭或他處置放切開果皮、露出漿果的石榴,亦有以石榴相贈祝吉者。常見的吉利畫有《榴開百子》、《三多》、《華封三?!?、《多子多?!返?。
  國際:在西班牙的國徽上有一個紅色的石榴,正是西班牙的國花。石榴既可觀賞又可食用。石榴花開于初夏。綠葉蔭蔭之中,燃起一片火紅,燦若煙霞,絢爛之極。賞過了花,再過兩三個月,紅紅的果實又掛滿了枝頭,恰若“ 果實星懸,光若玻礎,如珊珊之映綠水?!闭恰暗ぽ饨Y秀,華(花)實并麗?!爆F代生長在我國的石榴,是漢代張騫出使西域時帶回國的。人們借石榴多籽,來祝愿子孫繁衍,家族興旺昌盛。石榴樹是富貴、吉祥、繁榮的象征。在西班牙,50萬平方公里的土地上,不論高原山地,市鎮鄉村,房前屋后,還是濱海公園,到處都可見石榴樹。
  在世界各個民族的習俗中,石榴有著象征的共通性:豐饒、多子,一種生育的祝吉。古羅馬的石榴樹是婚姻樹。新娘要頭戴石榴樹枝做成的花冠,它象征了愛情、婚姻和生育。六七世紀的中亞撒馬爾罕地區的新娘出嫁時要從娘家帶一只石榴,婚禮后將石榴砸在地上,數一數從里面能蹦出多少石榴籽,以此來占卜自己的生育情況。從六朝開始,石榴就被中國人用作生子以及多子多福的祝吉之物。而石榴酒的釀造也是從那時開始的,它們被用于上層貴族的婚宴上,寓意富貴、吉祥、多籽多幅。石榴圖紋與佛手、蝙蝠、壽桃等構成了中國人的吉祥圖案。在中亞地區的陶罐、壁畫、錦緞等文物上也不乏石榴紋樣和圖案。

6、懷遠石榴文化-圣泉和靈泉


發布時間:2016-03-21

在我們懷遠,有兩座美麗的山--荊山和涂山,兩山隔水相望,那水就是淮河。荊山位于淮河西岸,卞和曾在此得了一塊美玉--和氏璧,但兩代昏君不識寶,先后刖其雙足,卞和不得不終日抱玉而泣,其棲身之處便是卞和洞。與荊山一水相對的是涂山,是古涂山氏國所在地,大禹的妻子便是涂山氏國的女子。涂山之巔,有禹王廟,古廟西側有一處險峻的懸崖峭壁,巖石縫里生長著一叢叢蒼松古槐。叢林中,交相掩映著兩眼清澈晶瑩的泉水。這兩眼泉水雖處高山之巔,卻大旱不涸終年不竭,泉水甘美,清??煽?。這就是有名的“圣泉”和“靈泉”。說起這兩個泉眼,還有個優美動人的故事呢。
  相傳很古很古以前,渦河里住著兩個聰明美貌的河蚌姑娘,大的叫圣珠,小的叫靈珠。她們倆一直姐妹相稱,情同手足,形影不離,相依為命,成年累月地在渦河里養育著珍珠。后來,她們養育的珍珠越來越多,就在渦河里蓋了一座璀燦奪目的珍珠宮。從此,圣珠和靈珠各級組織每逢閑暇的時候,便在珍珠這前嬉戲玩耍,歌詠舞蹈,過著無憂無慮的日子。
  有一天,淮河里的水怪無攴祁帶著一群蝦兵蟹將出來游獵,尋歡作樂,不知不覺闖進了淮河的支流渦河里。無攴祁被碧清碧清的河水和兩岸誘人的景色迷住了。他高興地對手下人說:“我常年深居淮河,卻不知道這附近的小小渦河竟也有如此的風光,今天我倒要好好地暢游一番!”說罷,無攴祁在蝦兵蟹將的簇擁下興高采烈地向渦河深處繼續游去。
  無攴祁是一個兇惡殘暴的水怪。他的脾氣一發作,淮河就要洪水泛濫,可該兩岸的老百姓遭殃了。就連淮河里大小的水怪也沒有一個不怕他的,誰敢違抗他的命令,立刻就地遭到殘殺。橫行霸道的無攴祁不但性情野蠻殘忍,而且還十分貪酒好色。這天,無攴祁在渦河里東游西逛,正巧碰上圣珠、靈珠二位姑娘在珍珠宮前與白鷺一起玩耍。無攴祁一眼望見這兩個容貌出眾的姑娘,頓時垂涎三尺,心生邪念,渾身象散了架的菩薩,幾乎連路也走不動了。無攴祁嬉皮笑臉地走過去,手舞足蹈地 與二位戲謔。圣珠和靈珠見他這般放蕩輕浮,馬上羞得低下了頭,氣惱地隨口罵道:“無理的狂徒!”一陣咒罵,激怒了無攴祁,只聽他怪吼一聲,立即命令蝦兵蟹將把二位姑娘捆綁起來,押回去強迫逼做水府夫人。怎奈二位姑娘寧死不從,最后才被關進涂山底下的一座暗牢里。
  當天,無攴祁就安排了幾個蝦兵輪流看守著關押圣珠、靈珠的暗牢。日子久了,蝦兵看到兩個年青活潑的小姑娘被活生生地折磨得不成樣子,心里都很難過,但也想不出好辦法幫助她們。有一天,蝦兵正在暗牢門口打盹,忽然,天空飛來一只白鷺,“唰”地一道白光閃過,白鷺 下子變成一個白發老人  。白發老人走到暗牢跟前,推醒蝦兵,悄悄地說道:“你們不要再跟著無攴祁繼續作惡了。你們可知道,最近北方來了一位治水英雄,名叫大禹,就住在涂山頂上。他有一把鋒利無比的降魔寶劍,專門捉妖拿怪。這次就是專門來懲罰無攴祁的。你們趕快把圣珠、靈珠二姑娘放了,不然,你們也逃脫不掉!”蝦兵一聽說大禹到此,早嚇得魂不附體,連聲說道:“照辦照辦?!边@天晚上,無攴祁為慶賀他的妖術施展成功,大宴賓客,直喝得酩酊大醉。夜里,蝦兵們趁他正在“呼嚕,呼?!彼笥X的時候,便偷偷地把圣珠、靈珠放出了暗牢。二位姑娘臨行時,向蝦兵們再三拜謝,一時激動得熱淚滾滾,泣不成聲。
  圣珠、靈珠逃出暗牢,向四處放眼一看,天哪!涂山四周已是水連著天天連著水,沒邊沒岸,到處汪洋一片。不用說,這都是水怪無攴祁作的孽??!她們商量了一下,決心到涂山頂上去找大禹,一來訴說無攴祁深重的罪惡,二來也想為大禹捉拿水怪,助一臂之力。二位姑娘忍著轆轆饑腸,拖著疲憊不堪的身軀,一步一挪地向涂山頂上爬去。那一路上盡是成群結隊逃難的災民,有的扶老攜幼,赤身裸體,有的面黃肌瘦,奄奄一息,有的早已餓死在路旁。真是滿目凄涼,慘不忍睹。當圣珠靈珠艱難地爬上涂山頂時,大禹正手中緊握降魔劍,在動員成千上萬的治水大軍,與無攴祁作一殊死的決戰。當時的天氣,正值炎夏盛暑。人們在烈日下,汗流浹背,焦渴難忍。這么多人,山頭上哪來的水喝呢?雖然大禹也派了很多人從山下一擔擔往上挑水,這也實在太辛苦了。二位姑娘心想:“大禹號召普天下的人同心協力治理水患,不少人千里迢迢來到這里,已經夠辛苦的啦。我們兩個嬌弱的女孩子,能為大家做些什么呢?”
  兩位姑娘經過一番商量,為解除治水大軍的吃水困難,她們決定犧牲自己,永遠在涂山頂上變成兩眼清泉。于是,圣珠和靈珠就在山頂西側一處幽靜的樹林里選擇了一塊懸崖峭壁,她們毅然決然地鉆進了峭巖下面。從此,這兩個相距不遠的石縫里,便經久不息地流出了汩汩的泉水。
  后來,兇惡的無攴祁終于被大禹捉住,用鐵練鎖進了涂山底下的暗牢。雖然為淮河沿岸的百姓除子一大禍害,可是,圣珠和靈珠卻再也不能逍遙自在地返回珍珠宮了。后人為了紀念這兩位舍己為人的河蚌姑娘,就把這一對泉眼命名為“圣泉”和“靈泉”。如今,人們還親切地把這兩個泉眼稱做“姊妹泉”呢。
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